Yemek Fotoğrafları : " Tavuklu Harika " 2012 - Berfend BER
Sevdikleriniz ile birlikteliğinizin keyfini ikram sofranızda, lezzetle taçlandırıp, beğeni toplayacağınız " Tavuklu Harika " yemek tarifim ile sizleri tanıştırmak istiyorum... Afiyet olsun!...
Tarifi için resmi tıklayınız...
" Tavuklu Harika " tarifi için yukarıdaki resmi tıklayınız...
Mantarlar temizlenip yıkandıktan sonra boylamasına doğrayın. Tava içersinde suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. 2 kaşık tereyağı ilave ederek kavurun.
Diğer bir tavada tereyağını eritip, unu koyun. Unun rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Sütünü çırparak ekleyip, pürüzsüz bir karışım elde edin. 2-3 dakika kadar pişirip, kremayı, tuzu ve karabiberini ilave edin. Hazırladığınız bu sosu kavrulmuş mantarlarla karıştırın.
Tavuk göğüs etlerini şeritler halinde doğrayın. Tuz, karabiber ve sıvı yağ ile harmanlayıp kızdırılmış bir tava içersine alıp kızartmaya başlayın. Daha sonra biber salçasını ilave ederek kavurun. Hardalını koyarak, karıştırıp, ocağın altını kapatın.
Kuru soğanları piyazlık ( ince ay şeklinde ) doğrayın. Soğanları saydamlaşana kadar zeytinyağlı tava içersinde kavurun. Pekmez ve tuzunu ilave ederek karamelize edin.
Soyulmuş patatesleri iri kibrit dilimi doğrayın. Kızgın yağ içersinde kızartın.
Daire şeklinde servis tepsi içersine önce, kızarmış iri kibrit dilimi patatesleri çemberleyerek koyup, sonra ortasına mantar sosu dökerek yayın. Patateslerin üzerine karamelize soğanı serpin. Kızartılıp, kavrulmuş tavuk göğüs etlerini de mantar sosun kenar üzerine çemberleyerek koyup, tereyağı içersinde kızdırılmış biber salçası ve kırmızı pul biberini görünen mantar sosun üzerinde dökerek dekorlayınız.
Sunumunda; servis tepsisini 10 dakika süre ile fırınlayıp, sıcak servis ediniz.
Yemek Fotoğrafları :
Tavuklu Harika , 2012 - Berfend BER
Dining photos :
Harika with Chicken , 2012 - Berfend BER
Quoted from / Alıntı sahibi
berfend
www.berfendber.com
_______________________________________________________________________
No comments:
Post a Comment